-->
U3F1ZWV6ZTQwMDk0NjQ3MzY1X0FjdGl2YXRpb240NTQyMTcwMzU3MTc=
recent
أخبار ساخنة

فوائد البقدونس

فوائد البقدنوس

فوائد البقدونس

فوائد البقدونس benefits parsley موضوع مهم، فالبقدونس كنز من كنوز الطبيعة، فهو يعطي الأطعمة منظرا مشهيا إضافة إلى نكته الطيبة، لكن منافع البقدونس الطبية أكثر أهمية.

في هذا المقال سوف نتعرف عن فوائد البقدونس المختلفة.


ما هو البقدونس

البقدونس (الاسم العلمي: Petroselinum crispum) ينتمي إلى عائلة Apiaceae ، ويعتبر نباتًا معمرًا أو عشبيًا يعيش لمدة عامين فقط، ويزرع لاستخدام أوراقه الطازجة لتزيين أطباق معينة ؛ مثل اللحوم والأسماك والخضروات ، بالإضافة إلى استخدام الأوراق المجففة لإضافة نكهة السلطات والصلصات والحساء واليخنات والبيض والأطعمة المصنعة ، البقدونس نبات عطري له جذور متفرعة وأوراق مجوفة ومسطحة أو متجعدة ذات لون أخضر غامق. تظهر على النباتات المزروعة حديثًا. بالإضافة إلى ذلك ، ينتج النبات أزهارًا صفراء صغيرة.

لا شك أن البقدونس من الأعشاب التي لا غنى عنها في المطبخ العربي ، ولكن هناك فوائد صحية كبيرة مغلي البقدونس لعلاج بعض الأمراض.


مكونات البقدونس

  • 2 كوب بقدونس مفروم

  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

  • 1 ساق كرفس

  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

  • 2 كوب ماء للعين.

يمكنك وضع جميع المكونات مع الماء وغليها لمدة 10 دقائق ثم تخزينها في الثلاجة واستهلاكها على فترات منتظمة حيث يمكن تناولها كعصير أو إضافتها إلى أطعمة مختلفة.

"اقرأ أيضاَ: فوائد الزعتر"


فوائد البقدونس العلاجية

البقدونس من الأعشاب التي تستخدم أوراقها وبذورها في صنع الأدوية ، لاحتوائه على فيتامينات أ ، ب ، ج ، ك ، معادن ، حديد وبوتاسيوم.

يستخدم البقدونس المسلوق بشكل خاص من قبل الكثيرين لعلاج التهابات المسالك البولية وحصوات الكلى ، كما أنه يستخدم بشكل فعال لتقليل احتباس الماء في الجسم.

فوائد مغلي البقدونس

هذه أهم خمس فوائد لمغلى البقدونس تجعلك تستعمله دائمًا:

1. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

يمكن أن يقلل تناول مغلي البقدونس من خطر الإصابة بسرطان الثدي والجهاز الهضمي والجلد وسرطان البروستاتا ، حيث يحتوي على مركبات الفلافونويد التي لها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات.

2. تحسين وظيفة المناعة

يمكن أن يساعد مغلي البقدونس في تحسين جهاز المناعة ، حيث أنه يحفزه على محاربة الحساسية والاضطرابات الالتهابية المزمنة.

3. يقلل الالتهاب

يساعد مغلي البقدونس على تقليل الألم والتورم المصاحب لالتهاب المفاصل لاحتوائه على زيت طيار يسمى الأوجينول ، والذي له خصائص قوية مضادة للالتهابات ويمنع التورم بشكل كبير.

4. محاربة العديد من الأمراض

يوفر مغلي البقدونس الحماية ضد مجموعة واسعة من الأمراض مثل تصلب الشرايين والسكري وسرطان القولون والربو.

البقدونس مصدر ممتاز لفيتامين سي الذي يعمل على القضاء على الجذور الحرة التي تلعب دورًا رئيسيًا في تطور هذه الأمراض.

5. حماية الأوعية الدموية

يحتوي مغلي البقدونس على فيتامين ب وحمض الفوليك ، مما يساعد على تقليل مستوى الهوموسيستين.

"اقرأ أيضاَ: فوائد القبار"


كيفية تحضير ديكوتيون من البقدونس

يمكنك تحضير البقدونس المسلوق بالماء وإضافة المكونات الأخرى التي تزيد من القيمة الغذائية للخليط ، اتبع الطريقة التالية للحصول عليه:

ضعي ماءً على النار، عندما يغلي أضيفي قبضة بقدونس، دعيه يغلي بضع دقائق، ثم أبعديه عن النار، غطيه واتركيه يرتاح خمسة دقائق أخرى.

وبالهناء والشفاء. 

"اقرأ أيضاَ: فوائد المريمية"


الآثار الجانبية للبقدونس المسلوق

يعتبر مغلي البقدونس آمنًا للغاية عند تناوله بكميات معتدلة ، ولكن قد تحدث التأثيرات التالية لدى بعض الأشخاص:

  • يمكن أن يسبب البقدونس حساسية الجلد لدى بعض الناس.

  • إذا كنت تستهلك كمية كبيرة من مغلي البقدونس يمكن أن يسبب لك (فقر الدم) ومشاكل في الكبد أو الكلى.

  • إذا قمت بوضع زيت البقدونس مباشرة على الجلد ، فقد يجعله أكثر حساسية للشمس و يسبب طفح جلدي.

  • لا ينصح بتناول مغلي البقدونس أثناء الحمل ، حيث يمكن أن يسبب الإجهاض وبدء الدورة الشهرية ، كما أنه يزيد من خطر حدوث تشوهات خلقية خطيرة على الجنين.

  • يمكن أن يبطئ البقدونس تخثر الدم ، مما يزيد من خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.

  • مغلي البقدونس يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم في مرض السكري.

  • هناك مخاوف من أن البقدونس يمكن أن يتسبب في احتفاظ الجسم بالصوديوم (الملح) ، مما يزيد من احتباس الماء في الجسم.

  • لا تأكل البقدونس إذا كنت تعاني من أمراض الكلى لأنه يحتوي على مواد كيميائية يمكن أن تجعل أمراض الكلى أسوأ.


فوائد البقدونس متعددة، فهو من الأعشاب الطبية الجيدة، التي تفيد في كثير من الحالات العلاجية، إضافة إلى نكهته اللذيذة في الشوربة، ومختلف الأطعمة.

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة